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자두 한 알로 건강까지 챙기는 방법을 모르고 계시나요? 맛있게 먹으면서 몸에도 좋고, 요리까지 완벽하게 만드는 자두 활용법을 지금 바로 확인해보세요. 보관만 제대로 해도 1개월 내내 신선한 자두를 즐길 수 있습니다.
자두 효능 완벽정리
자두 하나에 비타민C가 오렌지의 1.5배나 들어있어 면역력 강화에 탁월합니다. 식이섬유가 풍부해 변비 해결은 물론 다이어트에도 효과적이며, 안토시아닌 성분이 눈 건강과 항산화 작용을 도와줍니다. 칼륨이 나트륨 배출을 도와 고혈압 예방에도 좋습니다.
궁합 음식 조합법
최고 궁합 음식
자두와 요구르트를 함께 먹으면 유산균과 식이섬유가 장 건강을 두 배로 개선해 줍니다. 견과류와 조합하면 비타민E와 좋은 지방이 자두의 항산화 효과를 높여줍니다.
피해야 할 음식
자두와 우유는 동시에 섭취하면 소화불량을 일으킬 수 있어 1시간 간격을 두고 드세요. 차가운 성질의 자두와 찬 음료를 함께 마시면 배탈 위험이 있습니다.
섭취 주의사항
하루 5개 이상 먹으면 설사를 유발할 수 있으니 적당량 섭취하세요. 당뇨 환자는 혈당 지수가 높으니 의사와 상담 후 드시기 바랍니다.
5분 완성 자두요리
자두잼은 설탕과 1:1 비율로 약불에 15분 끓이면 완성되고, 자두 샐러드는 루콜라, 염소치즈와 발사믹 드레싱으로 5분 이 면 OK입니다. 자두 스무디는 바나나, 요구르트와 믹서에 1분이면 건강음료 완성됩니다.
신선보관 핵심포인트
상온 보관은 2-3일이 한계이니 냉장고 야채칸에 종이타월과 함께 보관하면 2주까지 신선함을 유지할 수 있습니다. 장기보관을 원한다면 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 냉동실에 보관하세요.
- 냉장 보관: 종이타월로 감싸 야채칸에 2주 보관
- 냉동 보관: 씨 제거 후 밀폐용기에 3개월 보관
- 상온 보관: 직사광선 피해 서늘한 곳에 2-3일만
자두 품종별 특징표
자두 품종별로 맛과 용도가 다르니 목적에 맞게 선택하세요. 당도와 크기, 보관성을 비교해서 구매 결정에 참고하시기 바랍니다.
| 품종명 | 당도(Brix) | 추천용도 |
|---|---|---|
| 대석조생 | 12-14도 | 생과, 주스용 |
| 홍자두 | 15-17도 | 디저트, 잼 |
| 추희 | 13-15도 | 생과, 샐러드 |
| 포모사 | 16-18도 | 고급 생과용 |